خورشت کنگر بهترین خورشت بهاره + فیلم
رکنا: دستور پخت خورشت کنگر برای 4 تا 5 نفر را آموزش داده ایم.
به گزارش رکنا، طرز تهیه خورشت کنگر به شرح زیر است.
اول ۲-۳ عدد پیاز را ریز کنید سرخ کنید و ۳۰۰ گرم گوشت قرمز را برش بدهید و اضافه کنید.
بعد از آن ادویه‌های زیر را اضافه کنید.
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
خوب مخلوط کنید و ۲ قاشق غذاخوری رب‌گوجه را اضافه کنید، دوباره ۳-۴ دقیقه مخلوط کنید، آب جوش بریزید تا گوشت به خوبی بپزد.
در این مرحله کته هم بار بگذارید.
۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم کنگر را تمیز کنید، با نمک، زعفران و روغن حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید و بعد به گوشت اضافه کنید. دقت کنید در این مرحله گوشت باید به‌خوبی پخته باشد.
بعد از اضافه کردن کنگر، ۳۰ دقیقه دیگر اجازه بدهید تا خورشت بپزد و درنهایت آبغوره یا آبلیمو را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
برای تکمیل بشقاب سیب‌زمینی هم سرخ کنید و نوش جان کنید.
ارسال نظر