ترشی سبزیجات + فیلم

به گزارش رکنا، برای تهیه ترشی سبزیجات کافی است گوجه را خرد کنید و خوب پوره کنید و در قابلمه بجوشانید به طوری که 1/2 آب آن کاملا تبخیر شود. ادویه ها و سبزیجات را به پوره اضافه کنید که شامل نمک و فلفل و گلپر است و کمی سیاهدانه. سبزی های خشک مانند نعناع، ترخون و مرزه و در آخر هم فلفل را افزوده و 2 لیوان سرکه به آن بیفزایید. برگ های کرفس را خرد کنید و به ترشی بیفزایید که عطر خوبی می دهد. تمام سبزیجات را مخلوط کنید.